Olio Extravergine di oliva
Ravece 100%
Area D.O.P. “Irpinia Collline dell’Ufita” - Oliveti San Comaio
500 - 600 mt s.l.m
Prima metà di Novembre
manuale sulla pianta
A freddo entro le 8 ore dalla raccolta
Acidità <0,25 – Perossidi <8
Bottiglie da 0.10, 0.25, 0.50, 0.75 cl; Lattine da 3 e 5 litri
Cartoni da 12 e 20 bottiglie; da 2 e 4 lattine
gialli con riflessi verdi
fruttato di oliva verde di elevata intensità, sfumato da note di pomodoro verde, carciofo e fragranze erbacee, toni di amaro e piccante decisi ma equilibrati, tipici di questa varietà di olive
Impiego: categoricamente a crudo, per esaltare risotti, arrosti e tagliate, verdure e contorni vari, zuppe di legumi e minestre..