Descrizione
Classificazione:
olio Extravergine di oliva da Agricoltura Biologica
Olivaggio:
Marinese, Pendolino e Ortolana
Zona di Produzione:
oliveto Carpineto – Zungoli
Altimetria uliveti:
500-700 mt. s.l.m.
Periodo di Raccolta:
metà Ottobre, prima metà di novembre
Tecnica di raccolta:
manuale sulla pianta
Tecnica di estrazione:
a freddo entro le 8 ore dalla raccolta
Analisi Chimiche:
Acidità <0,20, – Perossidi <7
Formato:
Bottiglie da 250 cl; 50 cl
Unità di vendita:
astuccio singolo; cartone da 6 bottiglie
Colore:
verde con riflessi gialli
Profilo organolettico:
Fruttato di oliva medio-leggero, con sentori vegetali e note morbide di frutta. Amaro e piccante di lieve intensità, a testimonianza di una buona presenza di polifenoli, senza tuttavia disturbare il palato
Impiego:
Per tutta la cucina salutare. Ideale per lo svezzamento dei bambini e per accompagnarli nella loro crescita
