{"id":5059,"date":"2026-04-27T11:04:18","date_gmt":"2026-04-27T09:04:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/?p=5059"},"modified":"2026-10-12T21:59:47","modified_gmt":"2026-10-12T19:59:47","slug":"scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/","title":{"rendered":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?"},"content":{"rendered":"\n<p>La scadenza dell\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/product-category\/olio\/extravergine\/\">olio extravergine di oliva<\/a><\/strong> genera spesso dubbi e domande. Molti pensano che l\u2019olio non scada mai, altri invece credono che dopo pochi mesi perda completamente valore. La realt\u00e0 \u00e8 pi\u00f9 sfumata e dipende da diversi fattori come qualit\u00e0 iniziale, metodo di produzione, confezionamento e conservazione domestica.<\/p>\n\n\n\n<p>Capire come funziona davvero la scadenza dell\u2019olio extravergine \u00e8 importante per consumare un prodotto ancora buono, fragrante e ricco delle sue caratteristiche naturali. Un olio EVO ben conservato mantiene pi\u00f9 a lungo profumo, gusto e propriet\u00e0, mentre luce, calore e aria possono accelerarne il naturale decadimento.<\/p>\n\n\n\n<p>In questa guida vedremo cosa indica la data in etichetta, quanto dura realmente una bottiglia aperta o chiusa, come riconoscere un olio ossidato e quali accorgimenti adottare per conservarlo al meglio.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Prodotti in offerta<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><a href=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/product-category\/olio\/extravergine\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"660\" height=\"440\" src=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Schermata-2026-02-09-alle-11.29.50.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-4671\" srcset=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Schermata-2026-02-09-alle-11.29.50.png 660w, https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/Schermata-2026-02-09-alle-11.29.50-300x200.png 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">L\u2019olio extravergine di oliva: un prodotto vivo e naturale<\/h2>\n\n\n\n<p>L\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/product-category\/olio\/extravergine\/\">olio extravergine di oliva<\/a><\/strong> non \u00e8 un semplice condimento, ma un alimento naturale ottenuto esclusivamente dalla spremitura delle olive tramite processi meccanici. Proprio per questa sua origine genuina conserva aromi, profumi e componenti preziosi che lo rendono uno dei simboli della dieta mediterranea.<\/p>\n\n\n\n<p>Ogni bottiglia racchiude il lavoro del territorio, della raccolta e della lavorazione in frantoio. Variet\u00e0 delle olive, periodo di raccolta e tecniche produttive influenzano gusto, colore e intensit\u00e0 aromatica, dando vita a oli diversi tra loro ma accomunati da qualit\u00e0 e autenticit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p>Essendo un prodotto vivo, l\u2019olio extravergine evolve nel tempo. Dopo la spremitura mantiene freschezza e fragranza, ma con il passare dei mesi pu\u00f2 modificare gradualmente il proprio profilo sensoriale. Per questo motivo \u00e8 importante conoscere bene conservazione e tempi di consumo, cos\u00ec da apprezzarlo sempre al meglio.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/HIRPINIA1-1024x683.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4976\" srcset=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/HIRPINIA1-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/HIRPINIA1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/HIRPINIA1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/HIRPINIA1-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/HIRPINIA1-940x627.jpg 940w, https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/HIRPINIA1.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">La scadenza dell\u2019olio extravergine: cosa significa davvero<\/h2>\n\n\n\n<p>Quando si parla di scadenza dell\u2019olio extravergine di oliva, \u00e8 importante chiarire un concetto fondamentale: nella maggior parte dei casi non si tratta di una vera \u201cscadenza\u201d come accade per alimenti freschi e facilmente deperibili. Sulle bottiglie di olio EVO troviamo infatti il <strong>termine minimo di conservazione<\/strong>, cio\u00e8 la data entro cui il produttore garantisce che il prodotto mantenga intatte le sue caratteristiche se conservato correttamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo significa che, superata la data indicata in etichetta, l\u2019olio non diventa improvvisamente da buttare. Pu\u00f2 per\u00f2 iniziare a perdere progressivamente profumo, freschezza, intensit\u00e0 aromatica e parte delle sue qualit\u00e0 originarie. In pratica, pi\u00f9 che un problema di sicurezza alimentare, si parla soprattutto di qualit\u00e0 del prodotto.<\/p>\n\n\n\n<p>La durata reale dell\u2019olio extravergine dipende da molti fattori: freschezza delle olive, qualit\u00e0 della lavorazione, contenitore utilizzato e modalit\u00e0 di conservazione in casa. Un olio di alta qualit\u00e0, ben custodito lontano da luce e calore, pu\u00f2 mantenersi ottimo pi\u00f9 a lungo rispetto a un prodotto conservato male.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Differenza tra bottiglia chiusa e bottiglia aperta<\/h2>\n\n\n\n<p>La conservazione dell\u2019olio extravergine di oliva cambia molto tra una bottiglia ancora sigillata e una gi\u00e0 aperta. Quando il contenitore \u00e8 chiuso, l\u2019olio resta maggiormente protetto dal contatto con l\u2019aria e mantiene pi\u00f9 a lungo profumi, freschezza e stabilit\u00e0, soprattutto se conservato in un luogo fresco e lontano dalla luce.<\/p>\n\n\n\n<p>Una volta aperta la bottiglia, invece, entra in gioco l\u2019ossigeno, uno dei principali fattori che accelerano il naturale processo di ossidazione. Ogni apertura espone il prodotto all\u2019aria e, con il passare del tempo, l\u2019olio pu\u00f2 perdere intensit\u00e0 aromatica, vivacit\u00e0 al gusto e note fragranti tipiche del prodotto fresco.<\/p>\n\n\n\n<p>Per questo motivo \u00e8 consigliabile consumare l\u2019olio extravergine entro alcuni mesi dall\u2019apertura, richiudendo sempre bene il tappo dopo l\u2019uso. Meglio inoltre scegliere formati adatti ai propri consumi: una bottiglia pi\u00f9 piccola, utilizzata con regolarit\u00e0, permette spesso di gustare l\u2019olio nelle sue condizioni migliori.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"512\" height=\"324\" src=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/olio-sancomaio.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4585\" srcset=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/olio-sancomaio.jpeg 512w, https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/olio-sancomaio-300x190.jpeg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u2019olio extravergine scade davvero?<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019olio extravergine di oliva riporta generalmente un termine minimo di conservazione. Non significa che diventi inutilizzabile da un giorno all\u2019altro, ma che oltre quella data pu\u00f2 iniziare a perdere qualit\u00e0, profumo e freschezza.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quanto dura una bottiglia di olio extravergine aperta?<\/h3>\n\n\n\n<p>Dipende da come viene conservata, ma in genere \u00e8 consigliabile consumarla entro pochi mesi dall\u2019apertura per apprezzarne al meglio aroma e gusto.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Si pu\u00f2 usare l\u2019olio extravergine dopo la data indicata in etichetta?<\/h3>\n\n\n\n<p>Spesso s\u00ec, se \u00e8 stato conservato correttamente e non presenta odori rancidi o sapori alterati. Potrebbe per\u00f2 risultare meno fragrante rispetto a un olio fresco.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Come si conserva bene l\u2019olio EVO?<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019olio va tenuto lontano da luce diretta, fonti di calore e sbalzi di temperatura. \u00c8 preferibile conservarlo in bottiglie di vetro scuro o contenitori adatti ben chiusi.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Come capire se l\u2019olio \u00e8 diventato rancido?<\/h3>\n\n\n\n<p>Un olio deteriorato pu\u00f2 avere odore spento o sgradevole, sapore piatto e note che ricordano frutta secca vecchia o cartone. In questi casi la qualit\u00e0 del prodotto \u00e8 compromessa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La scadenza dell\u2019olio extravergine di oliva genera spesso dubbi e domande. Molti pensano che l\u2019olio non scada mai, altri invece credono che dopo pochi mesi perda completamente valore. La realt\u00e0 \u00e8 pi\u00f9 sfumata e dipende da diversi fattori come qualit\u00e0 iniziale, metodo di produzione, confezionamento e conservazione domestica. Capire come funziona davvero la scadenza dell\u2019olio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":990002,"featured_media":5223,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-il-blog-sul-mondo-dellolio-di-oliva"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero? Scopri durata, conservazione, data di consumo e consigli utili per mantenere qualit\u00e0 e sapore dell\u2019olio EVO.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero? Scopri durata, conservazione, data di consumo e consigli utili per mantenere qualit\u00e0 e sapore dell\u2019olio EVO.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Sancomaio.Store\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2026-04-27T09:04:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-10-12T19:59:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Immagine-Scadenza.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1536\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1024\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"SanComaio Store\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"SanComaio Store\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"SanComaio Store\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dfe5cdaa6cf00f010cbdd9f16776ca49\"},\"headline\":\"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?\",\"datePublished\":\"2026-04-27T09:04:18+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-12T19:59:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/\"},\"wordCount\":778,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Immagine-Scadenza.png\",\"articleSection\":[\"Il blog sul mondo dell'olio di oliva\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/\",\"name\":\"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Immagine-Scadenza.png\",\"datePublished\":\"2026-04-27T09:04:18+00:00\",\"dateModified\":\"2026-10-12T19:59:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dfe5cdaa6cf00f010cbdd9f16776ca49\"},\"description\":\"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero? Scopri durata, conservazione, data di consumo e consigli utili per mantenere qualit\u00e0 e sapore dell\u2019olio EVO.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Immagine-Scadenza.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/04\\\/Immagine-Scadenza.png\",\"width\":1536,\"height\":1024},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/2026\\\/04\\\/27\\\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/\",\"name\":\"Sancomaio.Store\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/dfe5cdaa6cf00f010cbdd9f16776ca49\",\"name\":\"SanComaio Store\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e7f0a720cea189cf1b0105a177bf3085adbda086b9d8eeb1606f9e86dff848f9?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e7f0a720cea189cf1b0105a177bf3085adbda086b9d8eeb1606f9e86dff848f9?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/e7f0a720cea189cf1b0105a177bf3085adbda086b9d8eeb1606f9e86dff848f9?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"SanComaio Store\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/www.sancomaio.it\\\/store\\\/author\\\/sancomaio-store\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?","description":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero? Scopri durata, conservazione, data di consumo e consigli utili per mantenere qualit\u00e0 e sapore dell\u2019olio EVO.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?","og_description":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero? Scopri durata, conservazione, data di consumo e consigli utili per mantenere qualit\u00e0 e sapore dell\u2019olio EVO.","og_url":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/","og_site_name":"Sancomaio.Store","article_published_time":"2026-04-27T09:04:18+00:00","article_modified_time":"2026-10-12T19:59:47+00:00","og_image":[{"width":1536,"height":1024,"url":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Immagine-Scadenza.png","type":"image\/png"}],"author":"SanComaio Store","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scritto da":"SanComaio Store","Tempo di lettura stimato":"5 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/"},"author":{"name":"SanComaio Store","@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/#\/schema\/person\/dfe5cdaa6cf00f010cbdd9f16776ca49"},"headline":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?","datePublished":"2026-04-27T09:04:18+00:00","dateModified":"2026-10-12T19:59:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/"},"wordCount":778,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Immagine-Scadenza.png","articleSection":["Il blog sul mondo dell'olio di oliva"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/","url":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/","name":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Immagine-Scadenza.png","datePublished":"2026-04-27T09:04:18+00:00","dateModified":"2026-10-12T19:59:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/#\/schema\/person\/dfe5cdaa6cf00f010cbdd9f16776ca49"},"description":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero? Scopri durata, conservazione, data di consumo e consigli utili per mantenere qualit\u00e0 e sapore dell\u2019olio EVO.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Immagine-Scadenza.png","contentUrl":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Immagine-Scadenza.png","width":1536,"height":1024},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/2026\/04\/27\/scadenza-olio-extravergine-come-funziona-davvero\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Scadenza olio extravergine: come funziona davvero?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/#website","url":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/","name":"Sancomaio.Store","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/#\/schema\/person\/dfe5cdaa6cf00f010cbdd9f16776ca49","name":"SanComaio Store","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e7f0a720cea189cf1b0105a177bf3085adbda086b9d8eeb1606f9e86dff848f9?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e7f0a720cea189cf1b0105a177bf3085adbda086b9d8eeb1606f9e86dff848f9?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/e7f0a720cea189cf1b0105a177bf3085adbda086b9d8eeb1606f9e86dff848f9?s=96&d=mm&r=g","caption":"SanComaio Store"},"url":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/author\/sancomaio-store\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5059","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/users\/990002"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5059"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5061,"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5059\/revisions\/5061"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5223"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}