Vinificazione<\/strong> Abbinamenti Enogastronomici<\/strong> VENDEMMIA<\/strong>: 2022 Il vino rosso Irpinia Levante DOC<\/strong> nasce nel cuore dell\u2019Irpinia, un territorio collinare della provincia di Avellino vocato da secoli alla viticoltura di qualit\u00e0. Qui l\u2019altitudine, le forti escursioni termiche e i suoli argilloso-calcarei contribuiscono a conferire struttura, freschezza ed eleganza alle uve.<\/p>\n La produzione di questo vino rosso Irpinia inizia con una vendemmia manuale<\/strong>, selezionando accuratamente i grappoli di Aglianico<\/strong> e Sangiovese<\/strong> al giusto grado di maturazione. La raccolta a mano permette di preservare l\u2019integrit\u00e0 dell\u2019uva e garantire un\u2019elevata qualit\u00e0 della materia prima.<\/p>\n Dopo la diraspatura, le uve vengono sottoposte a una breve macerazione a freddo<\/strong>, utile a estrarre in modo delicato aromi primari e colore. Segue la fermentazione con macerazione sulle bucce per circa una settimana, fase fondamentale per sviluppare la struttura tannica e il carattere tipico del vino rosso Irpinia DOC.<\/p>\n L\u2019affinamento rappresenta un passaggio chiave: il Levante matura per almeno 16 mesi in vasche di cemento<\/strong>, materiale che consente una micro-ossigenazione naturale mantenendo intatta la purezza del frutto. Successivamente il vino riposa in bottiglia prima della commercializzazione, completando il suo equilibrio tra freschezza, morbidezza e intensit\u00e0 aromatica.<\/p>\n Il risultato \u00e8 un vino rosso Irpinia che esprime autenticit\u00e0 territoriale, equilibrio e bevibilit\u00e0, mantenendo la tipicit\u00e0 dell\u2019Aglianico irpino in una versione armonica e gastronomica.<\/p>\n Il vino rosso Irpinia DOC<\/strong> \u00e8 una denominazione della provincia di Avellino, in Campania. \u00c8 prodotto principalmente con uve Aglianico e pu\u00f2 includere altri vitigni a bacca rossa autorizzati dal disciplinare. Si distingue per struttura, freschezza e profumi intensi di frutti rossi.<\/p>\n Il vino rosso Irpinia Levante DOC<\/strong> \u00e8 ottenuto da un blend di Aglianico<\/strong> e Sangiovese<\/strong>. L\u2019Aglianico conferisce struttura e carattere territoriale, mentre il Sangiovese apporta morbidezza ed equilibrio, rendendo il vino armonico e versatile a tavola.<\/p>\n Il vino rosso Irpinia<\/strong> si abbina perfettamente a salumi, formaggi stagionati, primi piatti saporiti e carni arrosto o alla griglia. Grazie alla sua freschezza e alla buona struttura tannica, \u00e8 ideale per la cucina tradizionale campana e mediterranea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Levante<\/strong>\u00a0nasce dalla vinificazione di uve Aglianico in prevalenza e Sangiovese. Vino dal colore rosso rubino, morbido e fresco, con profumi intensi di frutti rossi.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":4814,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[],"product_cat":[149,148],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-4676","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-vino-rosso","7":"product_cat-vino","9":"first","10":"instock","11":"taxable","12":"shipping-taxable","13":"purchasable","14":"product-type-simple"},"yoast_head":"\n
\nLe uve, vendemmiate manualmente, vengono diraspate e sottoposte a una breve macerazione a freddo. Segue una macerazione sulle bucce della durata di circa una settimana, quindi un affinamento di almeno 16 mesi in vasche di cemento. Il vino completa infine il suo percorso con un affinamento in bottiglia.<\/p>\n
\nVino ideale in abbinamento ad antipasti di salumi e formaggi, primi piatti con condimenti leggeri, carni arrosto o alla griglia, preparazioni vegetariane arricchite da salse saporite e verdure delicatamente speziate. Si consiglia di servire alla temperatura di 12\u201314 \u00b0C.<\/p>\n
\nALCOOL<\/strong>: 13% VOL
\nLITRI<\/strong>: 0.75<\/p>\nProduzione del Vino Rosso Irpinia Levante DOC<\/h2>\n
Cos\u2019\u00e8 il vino rosso Irpinia DOC?<\/h3>\n
Quali uve vengono utilizzate nel vino rosso Irpinia Levante?<\/h3>\n
Con quali piatti si abbina il vino rosso Irpinia?<\/h3>\n