{"id":910,"date":"2020-04-23T13:34:23","date_gmt":"2020-04-23T11:34:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/?post_type=product&p=910"},"modified":"2026-01-12T17:23:45","modified_gmt":"2026-01-12T16:23:45","slug":"grancru-macchia-columbra","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/product\/grancru-macchia-columbra\/","title":{"rendered":"GRAN CRU
Caruso"},"content":{"rendered":"

Classificazione:<\/strong>
\nOlio Extravergine di oliva<\/p>\n

Olivaggio:<\/strong>
\nComposizione armonica di 3 cultivar, che varia di anno in anno, in funzione dell\u2019espressione di ciascuna cultivar e degli abbinamenti che riteniamo pi\u00f9 opportuni<\/p>\n

Zona di Produzione:<\/strong>
\nArea D.O.P. – Irpinia Colline dell\u2019Ufita<\/p>\n

Altimetria uliveti:<\/strong>
\n500-700 mt. s.l.m.<\/p>\n

Periodo di Raccolta:<\/strong>
\nmet\u00e0 ottobre – prima met\u00e0 di novembre<\/p>\n

Tecnica di raccolta:<\/strong>
\nmanuale sulla pianta<\/p>\n

Tecnica di estrazione:<\/strong>
\na freddo entro le 8 ore dalla raccolta<\/p>\n

Analisi Chimiche:<\/strong>
\nAcidit\u00e0 <0,20, –\u00a0 Perossidi i<7<\/p>\n

Formato:<\/strong>
\nBottiglie da 0.25,\u00a0 0.50 cl<\/p>\n

Unit\u00e0 di vendita:<\/strong>
\nAstuccio singolo, Cartone da 6 bottiglie<\/p>\n

Colore:<\/strong>
\nverde con riflessi gialli<\/p>\n

Profilo organolettico:<\/strong>
\nIntenso fruttato di oliva verde, con sentori vegetali di lunga persistenza. Amaro e piccante decisi ma armonici. Lungo e complesso il finale di bocca. Olio fragrante<\/p>\n

Impiego:<\/strong>Il gusto deciso e la complessit\u00e0 aromatica, ne suggeriscono l\u2019impiego a crudo su patate lesse e verdure, sia cotte che crude. Ottimo su tagliate di carne e carpacci, su tonno e pesce spada alla griglia. Originale l\u2019accostamento su dessert freddi, creme e gelati<\/p>\n

 <\/p>\n