{"id":948,"date":"2020-04-23T14:35:24","date_gmt":"2020-04-23T12:35:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/?post_type=product&p=948"},"modified":"2026-03-06T22:41:20","modified_gmt":"2026-03-06T21:41:20","slug":"olio-classico-fidelio","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/product\/olio-classico-fidelio\/","title":{"rendered":"Olio Extravergine Classico Fidelio 100% Italiano | San Comaio"},"content":{"rendered":"

Classificazione:<\/strong>
\nOlio Extravergine di oliva
\n
\nOlivaggio:<\/strong>
\nLeccino, Ogliarola, e altre Cultivar<\/p>\n

Zona di Produzione:<\/strong>
\nIrpinia e territori limitrofi<\/p>\n

Altimetria uliveti:<\/strong>
\n300 \u2013 600 m s.l.m.
\n
\nPeriodo di Raccolta:<\/strong>
\nseconda met\u00e0 di novembre – met\u00e0 di dicembre<\/p>\n

Tecnica di raccolta:<\/strong>
\na mano con agevolatori meccanici<\/p>\n

Tecnica di estrazione:<\/strong>
\na freddo entro 24-48 ore dalla raccolta<\/p>\n

Analisi Chimiche:<\/strong>
\nAcidit\u00e0 <0,8 – Perossidi <20<\/p>\n

Formato:<\/strong>
\nBottiglie da 0.10, 0.25, 0.50, 0.75 cl;
\nLattine da 3 e 5 litri<\/p>\n

Unit\u00e0 di vendita:<\/strong>
\nCartoni da 6, 12 e 20 bottiglie; da 2 e 4 lattine<\/p>\n

Colore:<\/strong>
\ngiallo dorato<\/p>\n

Profilo organolettico:<\/strong>
\nFruttato leggero di oliva matura, gusto dolce ed armonico.<\/p>\n

Impiego:<\/strong>
\nIndicato in cottura per la preparazione di sughi, fritture e pesce al forno, ma anche a crudo, per la preparazione di sottoli e per condire pesce, verdure e contorni di ogni tipo.<\/p>\n

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Olio Extravergine Classico San Comaio: olio extravergine di oliva 100% italiano<\/h2>\n

L\u2019olio extravergine classico SanComaio<\/strong> rappresenta l\u2019equilibrio perfetto tra tradizione olearia e qualit\u00e0 artigianale. Si tratta di un olio extravergine di oliva 100% italiano<\/strong>, ottenuto da olive selezionate coltivate e raccolte nel rispetto dei tempi naturali, per garantire un prodotto autentico, genuino e ricco di carattere.<\/p>\n

La molitura delle olive avviene a freddo entro poche ore dalla raccolta<\/strong>, un passaggio fondamentale per preservare al meglio profumi, sapori e propriet\u00e0 nutrizionali dell\u2019olio extravergine di oliva. Questo processo permette di ottenere un olio extravergine classico dal profilo aromatico equilibrato<\/strong>, con note fruttate delicate e una leggerissima sensazione di amaro e piccante, caratteristiche tipiche di un olio extravergine fresco e di qualit\u00e0.<\/p>\n

L\u2019olio extravergine classico SanComaio<\/strong> \u00e8 pensato per l\u2019uso quotidiano in cucina. \u00c8 ideale a crudo su verdure, legumi, carni e pesce, ma si presta perfettamente anche alla cottura, esaltando il sapore dei piatti senza coprirne l\u2019identit\u00e0. \u00c8 un olio extravergine di oliva versatile<\/strong>, sincero e autentico, che porta in tavola il carattere dell\u2019olio italiano prodotto secondo la tradizione.<\/p>\n

Scegliere l\u2019olio extravergine classico SanComaio<\/strong> significa affidarsi a una produzione attenta e trasparente, profondamente legata al territorio e alla cultura dell\u2019olio extravergine di oliva. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, esperienza e rispetto per la materia prima, valori che da sempre guidano il lavoro del frantoio.<\/p>\n

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Perfetto per la cucina di ogni giorno<\/h2>\n

L\u2019olio extravergine classico SanComaio<\/strong> \u00e8 pensato per accompagnare ogni momento in cucina, dalla preparazione dei piatti pi\u00f9 semplici a quelli della tradizione mediterranea. Il suo gusto equilibrato, con note fruttate delicate e un amaro e piccante leggeri<\/strong>, lo rende ideale per l\u2019uso quotidiano senza coprire i sapori degli ingredienti.<\/p>\n

\u00c8 perfetto a crudo su verdure, legumi e bruschette<\/strong>, ma si presta anche alla cottura grazie alla sua stabilit\u00e0 e qualit\u00e0. Questo olio extravergine di oliva classico<\/strong> \u00e8 una scelta versatile, adatta alla cucina di casa come alla ristorazione, capace di portare in tavola autenticit\u00e0, equilibrio e affidabilit\u00e0 ogni giorno.<\/p>\n

Grazie alla sua delicatezza, questo extravergine \u00e8 ideale per chi desidera un olio piacevole e facilmente abbinabile<\/strong>, perfetto anche per chi non apprezza oli dal gusto intenso.<\/p>\n

Cos\u2019\u00e8 l\u2019olio extravergine classico?<\/h3>\n

L\u2019olio extravergine classico \u00e8 un olio di oliva ottenuto esclusivamente tramite processi meccanici a freddo da olive selezionate. Si caratterizza per un gusto delicato e armonioso<\/strong>, con note morbide e rotonde, ed \u00e8 ideale per chi preferisce un olio extravergine meno intenso e facile da utilizzare ogni giorno in cucina.<\/p>\n

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Quali sono le caratteristiche dell\u2019olio extravergine classico?<\/h3>\n

L\u2019olio extravergine classico presenta un profilo sensoriale dolce ed equilibrato<\/strong>, con profumi leggeri di oliva fresca e un gusto delicato. A differenza degli oli pi\u00f9 intensi, non presenta note marcate di amaro o piccante, risultando quindi particolarmente apprezzato da chi preferisce un extravergine morbido e versatile.<\/p>\n

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Come utilizzare l\u2019olio extravergine classico in cucina?<\/h3>\n

Grazie al suo gusto delicato, l\u2019olio extravergine classico \u00e8 perfetto per l\u2019uso quotidiano<\/strong>. Pu\u00f2 essere utilizzato a crudo per condire insalate, verdure e bruschette, ma anche in cottura per preparare soffritti, sughi e piatti della cucina mediterranea, valorizzando i sapori senza coprirli.<\/p>\n