{"id":962,"date":"2020-04-23T15:23:10","date_gmt":"2020-04-23T13:23:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/?post_type=product&p=962"},"modified":"2026-03-29T20:55:56","modified_gmt":"2026-03-29T18:55:56","slug":"roboris-fruttato-robusto","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.sancomaio.it\/store\/product\/roboris-fruttato-robusto\/","title":{"rendered":"Olio Extravergine Fruttato Intenso – ROBORIS"},"content":{"rendered":"

Classificazione:<\/strong>
\nOlio Extravergine di oliva<\/p>\n

Olivaggio:<\/strong>
\nFrantoio, Coratina e Ravece
\n
\nZona di Produzione:<\/strong>
\nIrpinia e territori limitrofi<\/p>\n

Altimetria uliveti:<\/strong>
\n300 – 600 mt. s.l.m.<\/p>\n

Periodo di Raccolta:<\/strong>
\nFine ottobre – inizio novembre<\/p>\n

Tecnica di raccolta:<\/strong>
\na mano con agevolatori meccanici<\/p>\n

Tecnica di estrazione:<\/strong>
\na freddo entro le 24 ore dalla raccolta<\/p>\n

Analisi Chimiche:<\/strong>
\nAcidit\u00e0 <0,5 – Perossidi <10<\/p>\n

Formato:<\/strong>
\nBottiglie da 0.10, 0.25, 0.50, 0.75 cl;
\nLattine da 3 e 5 litri<\/p>\n

Unit\u00e0 di vendita:<\/strong>
\nCartoni da 12 e 20 bottiglie; da 2 e 4 lattine<\/p>\n

Colore:<\/strong>
\ngiallo con riflessi verdi<\/p>\n

Profilo organolettico:<\/strong>
\ngusto deciso, nota di piccante e amaro conferitagli dall’elevato contenuto in polifenoli, profumo intenso e persistente di oliva fresca<\/p>\n

Impiego:<\/strong> ideale in cottura per la preparazione di rag\u00f9 e sughi di ogni genere, ma anche a crudo su arrosti, zuppe e verdure. Per chi ama i gusti intensi<\/p>\n

 <\/p>\n

ROBORIS \u2013 Fruttato Intenso: identit\u00e0, produzione e utilizzo<\/h2>\n

Un olio di carattere<\/h2>\n

ROBORIS nasce per rappresentare l\u2019anima pi\u00f9 intensa e strutturata dell\u2019olio extravergine di oliva firmato San Comaio. \u00c8 un blend studiato per chi cerca un profilo deciso, dove amaro e piccante non sono difetti ma espressione autentica di qualit\u00e0, freschezza e ricchezza in composti fenolici.<\/p>\n

\n

Produzione: precisione e territorio<\/h2>\n

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Raccolta e selezione<\/h3>\n

Le olive \u2013 principalmente Ravece, Coratina e Frantoio<\/strong> \u2013 vengono raccolte in fase precoce, quando il frutto \u00e8 ancora ricco di polifenoli e aromi verdi. La raccolta avviene direttamente dalla pianta, evitando il contatto con il suolo per preservare integrit\u00e0 e qualit\u00e0.<\/p>\n

Estrazione a freddo<\/h3>\n

Entro poche ore dalla raccolta, le olive vengono lavorate nel frantoio aziendale con estrazione a freddo (< 27\u00b0C). Questo processo consente di:<\/p>\n