Olio Extravergine di oliva
Leccino, Ogliarola, Altre Cultivar
Irpinia e territori limitrofi
300 – 600 m s.l.m.
seconda metà di novembre - metà di dicembre
a mano con agevolatori meccanici
a freddo entro 24-48 ore dalla raccolta
Acidità <0,8 – Perossidi <20
Bottiglie da 0.10, 0.25, 0.50, 0.75 cl; Lattine da 3 e 5 litri
Cartoni da 6, 12 e 20 bottiglie; da 2 e 4 lattine
giallo dorato
Fruttato leggero di oliva matura, gusto dolce ed armonico
Impiego: Indicato in cottura per la preparazione di sughi, fritture e pesce al forno, ma anche a crudo, per la preparazione di sottoli e per condire pesce, verdure e contorni di ogni tipo.