Gran Cru Macchia Columbra

Gran Cru
Macchia Columbra

14.90

Questa limitata selezione, che richiama in etichetta il profilo di Zungoli, è prodotta dalle olive di un singolo oliveto posto a 700 mt di altitudine, in località Macchia Columbra.
Acquistato dalla famiglia Caruso negli anni ’90, mentre versava in uno stato di totale abbandono, il vecchio oliveto è stato recupe­rato ed integrato con giovani piante, sempre di cultivar autoc­to­ne. Le speciali condizioni pe­do­climatiche, che grazie all’al­ti­tu­dine permettono anche con una certa facilità la coltivazione in regime di Agricoltura Biologica, abbinate ad una accorta lavora­zione, rendono il Gran Cru Mac­chia Columbra una delle perle della produzione San Comaio.

 

Categorie: , Product ID: 3173

Descrizione

Classificazione:
olio Extravergine di oliva da Agricoltura Biologica

Olivaggio:
Ravece, Olivella e Pendolino

Zona di Produzione:
oliveto MAcchia Columbra

Altimetria uliveti:
700 mt. s.l.m.

Periodo di Raccolta:
seconda metà Ottobre

Tecnica di raccolta:
manuale sulla pianta

Tecnica di estrazione:
a freddo entro le 8 ore dalla raccolta

Analisi Chimiche:
Acidità <0,20, – Perossidi <7

Formato:
Bottiglia da 50 cl

Unità di vendita:
astuccio singolo; cartone da 6 bottiglie

Colore:
verde con riflessi gialli

Profilo organolettico:
Fruttato di oliva medio-intenso, con piacevoli sentori vegetali e note di frutta acerba. Amaro e piccante di buona intensità e persistenza.

Impiego:
Se ne suggerisce l’impiego a crudo, per condire insalate, verdure cotte e zuppe di legumi. Ottimo anche su secondi di carne e di pesce. Un tocco di sapore per tutta la cucina salutare.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Gran Cru
Macchia Columbra”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Start a Conversation

Hi! Click one of our member below to chat on Whatsapp

Assistenza Clienti

Assistenza Clienti

Assistenza Clienti

offline