Descrizione
Classificazione:
Olio Extravergine di oliva
Olivaggio:
Leccino, Ogliarola, e altre Cultivar
Zona di Produzione:
Irpinia e territori limitrofi
Altimetria uliveti:
300 – 600 m s.l.m.
Periodo di Raccolta:
seconda metà di novembre – metà di dicembre
Tecnica di raccolta:
a mano con agevolatori meccanici
Tecnica di estrazione:
a freddo entro 24-48 ore dalla raccolta
Analisi Chimiche:
Acidità <0,8 – Perossidi <20
Formato:
Bottiglie da 0.10, 0.25, 0.50, 0.75 cl;
Lattine da 3 e 5 litri
Unità di vendita:
Cartoni da 6, 12 e 20 bottiglie; da 2 e 4 lattine
Colore:
giallo dorato
Profilo organolettico:
Fruttato leggero di oliva matura, gusto dolce ed armonico.
Impiego:
Indicato in cottura per la preparazione di sughi, fritture e pesce al forno, ma anche a crudo, per la preparazione di sottoli e per condire pesce, verdure e contorni di ogni tipo.
Olio Extravergine Classico San Comaio: olio extravergine di oliva 100% italiano
L’olio extravergine classico SanComaio rappresenta l’equilibrio perfetto tra tradizione olearia e qualità artigianale. Si tratta di un olio extravergine di oliva 100% italiano, ottenuto da olive selezionate coltivate e raccolte nel rispetto dei tempi naturali, per garantire un prodotto autentico, genuino e ricco di carattere.
La molitura delle olive avviene a freddo entro poche ore dalla raccolta, un passaggio fondamentale per preservare al meglio profumi, sapori e proprietà nutrizionali dell’olio extravergine di oliva. Questo processo permette di ottenere un olio extravergine classico dal profilo aromatico equilibrato, con note fruttate delicate e una leggerissima sensazione di amaro e piccante, caratteristiche tipiche di un olio extravergine fresco e di qualità.
L’olio extravergine classico SanComaio è pensato per l’uso quotidiano in cucina. È ideale a crudo su verdure, legumi, carni e pesce, ma si presta perfettamente anche alla cottura, esaltando il sapore dei piatti senza coprirne l’identità. È un olio extravergine di oliva versatile, sincero e autentico, che porta in tavola il carattere dell’olio italiano prodotto secondo la tradizione.
Scegliere l’olio extravergine classico SanComaio significa affidarsi a una produzione attenta e trasparente, profondamente legata al territorio e alla cultura dell’olio extravergine di oliva. Ogni bottiglia racconta una storia di passione, esperienza e rispetto per la materia prima, valori che da sempre guidano il lavoro del frantoio.
Perfetto per la cucina di ogni giorno
L’olio extravergine classico SanComaio è pensato per accompagnare ogni momento in cucina, dalla preparazione dei piatti più semplici a quelli della tradizione mediterranea. Il suo gusto equilibrato, con note fruttate delicate e un amaro e piccante leggeri, lo rende ideale per l’uso quotidiano senza coprire i sapori degli ingredienti.
È perfetto a crudo su verdure, legumi e bruschette, ma si presta anche alla cottura grazie alla sua stabilità e qualità. Questo olio extravergine di oliva classico è una scelta versatile, adatta alla cucina di casa come alla ristorazione, capace di portare in tavola autenticità, equilibrio e affidabilità ogni giorno.
Grazie alla sua delicatezza, questo extravergine è ideale per chi desidera un olio piacevole e facilmente abbinabile, perfetto anche per chi non apprezza oli dal gusto intenso.
Cos’è l’olio extravergine classico?
L’olio extravergine classico è un olio di oliva ottenuto esclusivamente tramite processi meccanici a freddo da olive selezionate. Si caratterizza per un gusto delicato e armonioso, con note morbide e rotonde, ed è ideale per chi preferisce un olio extravergine meno intenso e facile da utilizzare ogni giorno in cucina.
Quali sono le caratteristiche dell’olio extravergine classico?
L’olio extravergine classico presenta un profilo sensoriale dolce ed equilibrato, con profumi leggeri di oliva fresca e un gusto delicato. A differenza degli oli più intensi, non presenta note marcate di amaro o piccante, risultando quindi particolarmente apprezzato da chi preferisce un extravergine morbido e versatile.
Come utilizzare l’olio extravergine classico in cucina?
Grazie al suo gusto delicato, l’olio extravergine classico è perfetto per l’uso quotidiano. Può essere utilizzato a crudo per condire insalate, verdure e bruschette, ma anche in cottura per preparare soffritti, sughi e piatti della cucina mediterranea, valorizzando i sapori senza coprirli.
