Descrizione
Vinificazione
La Falanghina è un antico vitigno che ha trovato in Campania la sua migliore espressione. Le uve, vendemmiate manualmente, vengono accuratamente selezionate e pressate intere. Il mosto fiore viene chiarificato a freddo, quindi avviato alla fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Successivamente il vino affina sulle proprie fecce fini, per poi proseguire con l’affinamento in bottiglia.
Abbinamenti Enogastronomici
La Falanghina si distingue per eleganza e persistenza, caratteristiche che la rendono particolarmente affascinante. Lolita si presta ad accompagnare antipasti di pesce e frutta fresca, primi piatti di terra o di mare di media struttura, formaggi freschi, fritture leggere, insalate di mare e preparazioni a base di pesce crudo. Si consiglia di servirla a una temperatura di 10–12°C.
VENDEMMIA: 2024
ALCOOL: 13% VOL
LITRI: 0.75
Produzione della Falanghina Irpinia DOC Lolita
La Falanghina Irpinia DOC Lolita nasce nel cuore dell’Irpinia, un territorio collinare della Campania caratterizzato da altitudini elevate, suoli ricchi di minerali e forti escursioni termiche. Queste condizioni pedoclimatiche favoriscono una maturazione equilibrata delle uve e conferiscono al vino freschezza, intensità aromatica ed eleganza.
La produzione di questo vino bianco Falanghina Irpinia inizia con la vendemmia delle uve Falanghina, raccolte al giusto grado di maturazione per preservare la loro naturale aromaticità. Dopo la raccolta, le uve vengono delicatamente pressate per ottenere un mosto ricco di profumi e aromi varietali.
La fermentazione avviene a temperatura controllata per mantenere intatti i caratteri distintivi della Falanghina: note floreali, sentori di agrumi e una piacevole mineralità. Successivamente il vino affina per un periodo in acciaio, processo che permette di preservare la freschezza e la purezza aromatica tipiche dei grandi vini bianchi dell’Irpinia.
Il risultato è un vino Falanghina Irpinia DOC equilibrato, fragrante e versatile, capace di esprimere in modo autentico il carattere del territorio irpino.
Cos’è la Falanghina Irpinia DOC?
La Falanghina Irpinia DOC è un vino bianco prodotto nella provincia di Avellino, in Campania. È ottenuto da uve Falanghina e si distingue per freschezza, profumi floreali e note agrumate.
Che caratteristiche ha la Falanghina Irpinia?
La Falanghina Irpinia è un vino bianco aromatico e minerale, con profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta fresca. Al palato è equilibrato, fresco e piacevolmente sapido.
Con cosa si abbina la Falanghina Irpinia DOC?
La Falanghina Irpinia DOC si abbina perfettamente a piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, formaggi freschi e cucina mediterranea. È ideale anche come vino da aperitivo.
