Descrizione
Vinificazione
Il vitigno Greco è noto fin dall’epoca romana, da cui era molto apprezzato. Le uve, vendemmiate manualmente, vengono selezionate in cantina e successivamente pressate intere. Il mosto fiore è chiarificato a freddo e la fermentazione avviene a bassa temperatura, così da preservare gli aromi fruttati dell’uva. Al termine della fermentazione, il vino affina sulle proprie fecce fini e prosegue poi l’evoluzione in bottiglia.
Abbinamenti Enogastronomici
Vino adatto ad accompagnare piatti di buona struttura, dall’antipasto al secondo. Oltre alle preparazioni a base di pesce, si abbina bene a minestre di verdure, pasta e fagioli, carni bianche e formaggi a media stagionatura. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 10–12°C.
VENDEMMIA: 2024
ALCOOL: 13% VOL
LITRI: 0.75
Greco di Tufo DOCG Sirtaky: Eleganza e Mineralità dal Cuore dell’Irpinia
Il Greco di Tufo DOCG Sirtaky è un vino bianco elegante e strutturato che nasce nel cuore dell’Irpinia, una delle zone vitivinicole più vocate della Campania. Questo vino è prodotto esclusivamente da uve Greco, un vitigno autoctono tra i più antichi d’Italia, coltivato su terreni ricchi di minerali e di origine vulcanica che conferiscono al vino una forte identità territoriale.
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, talvolta con riflessi dorati. Il profilo aromatico è complesso ed elegante: emergono profumi di frutta bianca, agrumi, pesca e note floreali, accompagnati da leggere sfumature minerali tipiche del Greco di Tufo.
Al palato il vino risulta strutturato, fresco e persistente, con una piacevole sapidità e un finale leggermente mandorlato che ne esalta l’equilibrio. Grazie alla sua struttura e alla sua mineralità, il Greco di Tufo DOCG Sirtaky è un vino particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici.
È ideale con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare e primi piatti della tradizione mediterranea, ma si abbina perfettamente anche a mozzarella di bufala, formaggi freschi e verdure grigliate. Servito a una temperatura di 8–10 °C, esprime al meglio la sua freschezza e il suo carattere aromatico.
Questo vino rappresenta pienamente l’espressione autentica del territorio irpino: un bianco di grande personalità, capace di raccontare la tradizione e la ricchezza dei vigneti campani.
1. Che tipo di vino è il Greco di Tufo DOCG?
Il Greco di Tufo DOCG è un vino bianco di grande struttura prodotto in Campania, principalmente nella provincia di Avellino. È ottenuto da uve Greco ed è famoso per la sua mineralità, freschezza e complessità aromatica.
2. Con quali piatti si abbina il Greco di Tufo DOCG?
Questo vino si abbina perfettamente con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, primi piatti a base di pesce e formaggi freschi come la mozzarella di bufala.
3. A quale temperatura va servito il Greco di Tufo DOCG?
Il Greco di Tufo DOCG va servito preferibilmente a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C, per valorizzarne la freschezza, gli aromi e la struttura.
